Ich mag seine klaren und anschaulichen Methoden den Leuten Missstände aufzuzeigen. Hier zeigt Jamie Oliver in seiner Food Revolution, wie aus Fleischabfällen und etwas Ammoniak Schulkantinenverpflegung, Burger und Chili hergestellt werden können.
Nussriegel
Mit Nussecken bekommt man mich ja immer. Da ich dieses tolle Rezept nun schon seit einiger Zeit auf meiner Veröffentlichungsliste habe und heute das ideale Wetter für Kaffee und Kuchen ist, wurde der Backofen angeworfen.
Besucht ¬ Gewürzmuseum Hamburg
Ich war wieder mal im Norden, genauer gesagt in Hamburg. Diesesmal standen neben Musical und Stadionbesuch auch eine Besichtigung des Hamburger Gewürzmuseums auf meiner To Do Liste.
Basicis 1.1 | Definitionen der Garverfahren
Die Gastronomische Akademie versteht sich als oberstes Gremium für Fragen zur Kochkunst und Tafelkultur. Die von ihr veröffentlichte Tabelle zur Definition der Garmethoden ist meiner Meinung nach eine sehr gute Übersicht der einzelenen Verfahren und hilft Euch bestimmt bei vielen Rezepten.
Silvester 2011
Ich möchte Euch an dieser Stelle noch ein frohes neues Jahr wünschen und die Gelegenheit nutzen die Fotos vom IDEAL Silvestermenü 2011 zu präsentieren.
Modernist Cuisine – Wahnsinn?!
Bisher dachte ich immer, ich würde den Kochbuchmarkt und seine Entwicklung gut verfolgen und kennen. Als mir meine Freundin aber eine Leseprobe eines ganz tollen Kochbuchs mitbrachte war ich erstmal sprachlos. Was ist das? Modernist Cuisine?
Kapitel 1: Basics
Was benötige ich alles um kochen zu können? Diese Frage wurde mir jetzt schon öfters gestellt und meine erste Antwort darauf ist immer: Lust!
Kokosmakronen
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Ich habe für alle, die wie ich lieber Plätzchen essen anstatt zu backen, ein schnelles und leckeres Kokosmakronenrezept.
Blick in die Zukunft
Ursprünglich hatte für heute die erste Folge des Herdblog Audiopodcasts geplant. Ursrünglich. Leider musste ich nach gut vier Stunden mehr oder minder sinnlosen Monologen feststellen, dass das von mir geplante Konzept in dieser Form nicht funktionieren wird. Ich habe momentan weder die sprachlichen Fähigkeiten noch die Stimme um einen interessanten und unterhaltsamen Themenpodcast zu liefern. …
