Es war der zweite Weihnachtsfeiertag 2021. Es gab Rouladen mit Knödeln und Rotkraut. Das sollte es also werden, mein letztes Fleischgericht. Es war lecker, es wird auch weiterhin lecker sein. Allerdings passt es für mich einfach nicht mehr mit meiner Art zu leben zusammen. Ich habe mir schon länger vorgenommen, achtsamer zu leben. Was auch immer das bedeutet…
2010 -2022
Dieses Blog existiert nun schon zwölf Jahre. Als dieses Projekt startete, war ich noch ein komplett anderer Mensch, die Welt war eine andere. Mit damals 29 sieht man viele Dinge anders und hat eine andere Motivation ein Blog zu betreiben. Hier war es sehr lange still, da sich viele Dinge in meinem Leben verändert haben …
Schokoladenkuchen
Pünktlich zur Weihnachtszeit öffne ich meine Schatzkiste und gebe euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte heraus. Dieser Kuchen ist Sünde pur – aber eben auch verdammt lecker. Das tolle an diesem Schokoladenkuchen ist, dass er seine ganze Klasse erst nach einigen Tagen gut eingepackt im Kühlschrank zeigt. Es ist also Geduld gefragt, ich wünsche euch viel …
Dokutipp: Das Geschäft mit dem Fischsiegel
Pic: Chenggong Chenggong Fishing Harbor Taiwan – CC BY-SA 3.0 by Lord_Koxinga Viele von uns vertrauen auf verschiedene Siegel beim Kauf von Lebensmittel. Ob Bio, Fairtrade oder MSC. Doch wer steht hinter den Siegeln? Wie werden sie vergeben und wer kontrolliert die Vergabe und die anschließenden Produktionsmethoden? Die meisten werden diese Fragen genauso wenig hinterfragen, wie …
Avocado Dip mit Ei
Heute möchte ich zur Abwechslung mal einen schnellen, gesunden und einfachen Brotaufstrich ohne Zusatzstoffe und Zucker vorstellen. Ich habe in mir in der Vergangenheit Wurst und Käse als Brotaufstrich etwas abgewöhnt, bzw. variiere ich hier nun deutlich mehr, als ich es noch vor einigen Jahren getan habe. Ob Frischkäsecrèmes, Quark mit Kresse, Kräuterdip oder eben …
Dinkel-Karotten-Kuchen
Vor zehn Jahren galt Dinkel noch als Exot aus der Bio- und Ökoecke. Mittlerweile ist die Getreideart, die eng mit dem Weizen verwandt ist, in den Bäckereien und Haushalten angekommen. Backtechnisch ist Dinkelmehl etwas anders zu verarbeiten, was uns bei diesem Teig aber nicht weiter stören sollte. Zu meinem absoluten Favoriten zählt seit jeher die …
Punkte der Ernährungsumstellung
Tag 8/40 Die erste Woche ohne süße Lebensmittel und Süßigkeiten liegt nun hinter mir. Ab und an komme ich noch in Versuchung mir, wenn auch eher aus Gewohnheit, etwas Süßes in den Mund zu schieben. Hier liegt auch eines meiner wesentlichen Probleme. Viele Süßigkeiten oder Häppchen finden den Weg in den Mund eher aus Gewohnheit, …
Podcasttipp – hr2 Der Tag – Träum süß! Die Zuckermafia und unsere Gesundheit
Tag 6/40 Auch am sechsten Tag komme ich gut mit dem Zuckerverzicht zurecht, von daher halte ich mich heute etwas kürzer. Das Team von hr2 Der Tag hatte sich letzten Freitag ebenfalls mit dem Thema Zucker beschäftigt und es von vielen Seiten durchleuchtet. Heraus kam eine kurzweiliger, toller Podcast welchen ihr unter folgendem Link findet.
Warum Lebensmittelhersteller nicht jeden Zucker auf der Verpackung angeben müssen
Tag 5/40 Heute konnte ich zum ersten Mal nach überstandener Erkältung mein Marathontraining wieder aufnehmen. Da Sonntags in der Regel lange Läufe anstehen, habe ich an diesen Tagen immer einige Kalorien mehr zum Verzehr frei, als an gewöhnlichen Arbeitstagen. Dieses Kalorienpolster wird dann meistens mit dem klassichen Sonntagskuchen zur Kaffeezeit bedient. Heute gab es nur …
Filmtipp: Voll verzuckert
Tag 4/40 Heute hatte ich das erste mal richtigen Heißhunger auf Süßes. Überall lachten mich Kuchen, Schokolade und Gummibärchen an. Umso glücklicher bin ich, dass ich der Versuchung standgehalten habe. Wesentlich schwieriger gestaltet sich der Kauf von zuckerfreien Lebensmitteln. Zwar habe ich bei diesem Experiment vermehrt ein Auge auf meine Einkäufe, allerdings bekomme ich das …
