Zum Anrichten wird das Hähnchenbrustfilet auf den lauwarmen Cous Cous gesetzt und das Gemüsetatar als Beilage serviert. Je nach Geschmack kann man noch ein Pesto oder eine Joghurtsoße zu dem Gericht reichen.

Für viele von uns gehört es zu den Dingen, die wir heute als normal und alltäglich ansehen. Das Tellergericht. Speisen werden heutzutage in fast allen Restaurants auf fertig angerichteten Tellern serviert, ab und zu wird diese Darbietung durch Gimmicks erweitert oder verändert.

Würde die Lebensmittelindustrie uns wirklich mit dem ganzen Dreck überschwemmen, wenn die Kennzeichnungsampel auf Lebensmitteln wäre, oder würde sich das Überangebot einschränken, da ungesunde Lebensmittel keine Nachfrage mehr hätten?

In der zweiten Folge meiner Videokochschule habe ich eine Panna Cotta zubereitet. Für alle, die das Rezept gerne noch einmal in schriftlicher Form haben möchten, habe ich hier noch einmal alle Zutaten und die Herstellung aufgelistet.

Die Topfserie “Diadem Plus” trifft genau meinen Geschmack. Sie ist schlicht, schnörkellos und funktional.

Es ist also wichtig, dass das Mahlwerk der Pfeffermühle scharf und langlebig ist und zudem manuell daran angepasst werden kann, ob der Pfeffer grob, mittel oder fein gemahlen werden soll.

Nach einigen technischen Schwierigkeiten ist es nun fertig. Das erste Video zur Herdblog Kochschule.

Der nun doch schon einige Jahre anhaltende Hype und das damit verbundenen Geschäft mit Lebensmitteln, Kochbüchern und Ernährungskonzepten hat die Gastronmie in den letzten Jahren nachhaltig verändert.

Ich mag seine klaren und anschaulichen Methoden den Leuten Missstände aufzuzeigen. Hier zeigt Jamie Oliver in seiner Food Revolution, wie aus Fleischabfällen und etwas Ammoniak Schulkantinenverpflegung, Burger und Chili hergestellt werden können.

Mit Nussecken bekommt man mich ja immer. Da ich dieses tolle Rezept nun schon seit einiger Zeit auf meiner Veröffentlichungsliste habe und heute das ideale Wetter für Kaffee und Kuchen ist, wurde der Backofen angeworfen.