4 thoughts on “Kochschule”

1. Hallo, für Beginner wäre es doch sinnvoll sich auch mit den Arbeitsgeräten und Küchenmaschinen zu befassen. Z.B.: welches Messer für was. Welche Qualität sollten die Arbeitsgeräte haben, hier gerade die Messer. Denn ich glaube ein Messerset für 20€ ist wohl nicht geeignet, aber 200€ ist für Hobby- oder Gelegenheitsköche überdimensioniert. Wo kauft man gute Messer und andere Arbeitsgeräte? Vielen Dank LG Walter
   
2. Hallo Walther, ich hatte ab und an schon immer mal solche Tipps in den Kommentaren versteckt. Gebündelt als Artikel ist eine solche Auflistung aber Sicherlich sinnvoll. Steht ab sofort auf der To Do Liste!
   
3. Hallo, mal eine Frage zu den Schneidbrettern. Ich habe gelesen, dass die Schneidbretter nicht in die Spülmaschine sollen, egal ob Holz oder Kunststoff da das Salz des Spülwassers die Messer stumpf machen und die Holzbretter austrocknen soll. Das ist OK und ich verstehe es auch. Aber wie bekomme ich dann das Schneidbrett wieder hygienisch sauber. Gerade wenn man Geflügelprodukte zubereitet ist es wegen der Salmonellen ja sehr wichtig das Brett ordentlich sauber zu halten. Insbesondere dann, wenn direkt danach Produkte verarbeitet werden welche nicht gekocht werden müssen. Was ist besser Holz oder Kunststoff, und wie oft sollte man die Schneidbretter erneuern. Denn auch hier kann man viel Geld "lassen". Vielen Dank LG Walter
   
4. hallo walter, ich klinke mich hier mal in die diskussion ein, auch wenn diese schon etwas her ist. ich selber würde sagen - verwende verschiedene schneidbretter für verschiedene kategorien. eines für fisch, eines für fleisch, eines für gemüse & obst und so weiter. liebe grüße :)