In der zweiten Folge meiner Videokochschule habe ich eine Panna Cotta zubereitet. Für alle, die das Rezept gerne noch einmal in schriftlicher Form haben möchten, habe ich hier noch einmal alle Zutaten und die Herstellung aufgelistet.
Kategorie: Medien
Herdblog Kochschule ¬ Umgang mit dem Messer
Nach einigen technischen Schwierigkeiten ist es nun fertig. Das erste Video zur Herdblog Kochschule.
Jamie Oliver klärt auf
Ich mag seine klaren und anschaulichen Methoden den Leuten Missstände aufzuzeigen. Hier zeigt Jamie Oliver in seiner Food Revolution, wie aus Fleischabfällen und etwas Ammoniak Schulkantinenverpflegung, Burger und Chili hergestellt werden können.
Hühnereier
Blick in die Zukunft
Ursprünglich hatte für heute die erste Folge des Herdblog Audiopodcasts geplant. Ursrünglich. Leider musste ich nach gut vier Stunden mehr oder minder sinnlosen Monologen feststellen, dass das von mir geplante Konzept in dieser Form nicht funktionieren wird. Ich habe momentan weder die sprachlichen Fähigkeiten noch die Stimme um einen interessanten und unterhaltsamen Themenpodcast zu liefern. …
Die Hygieneampel, EHEC und das Verbraucherschutzproblem
Es rumort gewaltig in der Gastronomie- und Lebensmittelbranche. Zuerst die Nachricht, dass die sogenannte Hygieneampel für Restaurants schon 2012 eingeführt wird und jetzt noch die Verunsicherung im Fall des EHEC Erregers. Kaum einer weiß, wo er genau dran ist und somit ist das Chaos und die Angst erst einmal groß. Diejenigen, die sich noch vor …
Neues Rezept in der aktuellen Vivart-Ausgabe
Es ist nun schon eine Weile her, dass ich das Foto zu meiner Interpretation von Himmel und Erde ohne weitere Informationen hier veröffentlicht hatte. Grund dafür war die Anfrage des Magazins Vivart, welches ein Gericht von mir in Verbindung mit einem Artikel über die Untermühle in der Frühjahrsausgabe veröffentlichen wollte. Herausgekommen ist ein schöner Bericht …
