Sven Mencke vom Culinaricast und ich haben uns über den Stress, unter dem Köche in der Gastronomie leiden, unterhalten und das ganze für Euch aufgezeichnet. Unter anderem kamen wir aber auch noch auf folgendes zu sprechen: Rodizio (englische Wikipedia) Wie stressig wird es bei Mario auf der Arbeit? Koordination ist geistiger Stress “à la carte” kochen ist …
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Leser fragen ¬ Herdblog antwortet
Es kommt immer wieder vor, dass Freunde, Leser meines Blogs oder auch Follower bei Twitter mir Fragen Rund ums Kochen stellen. Da ich viele dieser Fragen bereits doppelt und dreifach beantwortet habe und die meisten Antworten jeden Leser interessieren dürften, werde ich in regelmäßigen Abständen Fragen und Antworten sammeln und hier unter der …