Ich bin an und für sich keine große Leseratte. Wenn ich im Jahr fünf Bücher lese, sind es schon viele. Zum einen lese ich viel online, wenn dann der Rechner mal aus ist nehme ich mir viel zu selten die Zeit ein Buch in die Hand zu nehmen. Im Urlaub verschlinge ich wiederum zwei Bücher …
Kategorie: Bücher
Kochbücher
Für Anfänger gibt es bereits tolle Grundkochbücher um die 25€, die einem ein breites Spektrum bieten und die ersten Fragen abdecken. Das Grundkuchbuch überhaupt ist meiner Ansicht nach der Kochkunstführer von Escoffier. Er ist die Basis für Lehrbücher wie Der junge Koch, Paulis Lehrbuch der Küche oder den Hering. Welches dieser Bücher das Beste ist, muss jeder für sich entscheiden, ich bevorzuge mittlerweile den Pauli.
Modernist Cuisine – Wahnsinn?!
Bisher dachte ich immer, ich würde den Kochbuchmarkt und seine Entwicklung gut verfolgen und kennen. Als mir meine Freundin aber eine Leseprobe eines ganz tollen Kochbuchs mitbrachte war ich erstmal sprachlos. Was ist das? Modernist Cuisine?
Noma – Time and Place in Nordic Cuisine | Die ersten Eindrücke
Es gibt wohl kaum ein Buch, auf das ich sehnlicher gewartet habe, als auf René Redzepis Kochbuch NOMA – Time and Place in Nordic Cuisine. Meine Freundin bestellte das gute Werk Anfang November, da ich es zu meinem 30. Geburtstag geschenkt bekommen sollte. Die zweiwöchige Lieferzeit sollte sich schnell als falsch herausstellen und so konnte …
Spitzenköche für Hobbyköche
Das Welternährungsprogramm der Vereinten Nationen hat 52 Spitzenköche für das Projekt Spitzenköche für Hobbyköche zusammen getrommelt um gemeinsam ein Kochbuch zugunsten von Schulspeisungen in Malawi zu veröffentlichen. Das Buch kann u.a. hier für 9,95€ bestellt werden, wobei 8€ den Kindern zugute kommen, denen damit 40 Mahlzeiten garantiert sind. Das Buch selbst beinhaltet 52 Rezepte von …
Gelesen | Kochen ist Krieg! von Gregor Weber
Als ich Kochen ist Krieg! das erste Mal in der Buchhandlung sah, dachte ich nur Ei jo geh fort! Doch als mir ein Arbeitskollege erzählte, dass Gregor Weber nicht nur Heinz Beckers Sohn, sondern auch gelernter Koch (bei Kolja Kleeberg) und das Buch lesenswert sei, habe ich die 19,95€ dann doch investiert. Weber reist in …
Food Fotografie mit Thomas Ruhl
Thomas Ruhl dürfte vielen von euch als Herausgeber und Fotograf von Port Culinaire bekannt sein. Ich bin nicht zuletzt wegen der Kombination aus Inhalt, Style und Konzept ein großer Fan dieses Magazins. Die Crew von Blende 8 hat Thomas Ruhl bei seiner Arbeit mit Nils Henkel auf Schloss Lerbach begleitet und uns Einblicke in die …
