Auch 2011 gibt es wieder ein große Anzahl an Messen zu den verschiedensten Themenbereichen der Food- und Gastronomiebranche. Natürlich ähneln sich viele dieser Messen und jeder hat so seine eigenen Favoriten. Für mich war die Inoga in Erfurt durch ihre Kochkunstausstellung immer eine Reise wert, da dort auch immer ein reger Austausch mit Freunden, Kollegen …
Kategorie: Konsum
Spitzenköche für Hobbyköche
Das Welternährungsprogramm der Vereinten Nationen hat 52 Spitzenköche für das Projekt Spitzenköche für Hobbyköche zusammen getrommelt um gemeinsam ein Kochbuch zugunsten von Schulspeisungen in Malawi zu veröffentlichen. Das Buch kann u.a. hier für 9,95€ bestellt werden, wobei 8€ den Kindern zugute kommen, denen damit 40 Mahlzeiten garantiert sind. Das Buch selbst beinhaltet 52 Rezepte von …
Wir sind hier alle Foodies… A Trip to Berlin
Ja ich weiß, es war hier in letzter Zeit ganz schon ruhig und das hatte mehrere Gründe. Zum einen ist in unserem Restaurant derzeit Hochsaison und dadurch meine wenige Freizeit noch reduzierter, zum anderen wollte ich vor meinem Urlaub noch einige Sachen erledigen, die schon viel zu lange in der Ablage warteten. Da ich nun …
Gelesen | Kochen ist Krieg! von Gregor Weber
Als ich Kochen ist Krieg! das erste Mal in der Buchhandlung sah, dachte ich nur Ei jo geh fort! Doch als mir ein Arbeitskollege erzählte, dass Gregor Weber nicht nur Heinz Beckers Sohn, sondern auch gelernter Koch (bei Kolja Kleeberg) und das Buch lesenswert sei, habe ich die 19,95€ dann doch investiert. Weber reist in …
Halbierte Wachstumsphase bei genmanipuliertem Lachs
Die New York Times veröffentlichte letzte Woche einen Bericht über genmanipulierten Lachs der doppelt so schnell wächst wie natürlicher Lachs. Mal abgesehen davon, dass ich kein Freund von genmanipulierten oder genveränderten Lebensmitteln bin, finde ich es beängstigend, dass solche Lebensmittel nicht einmal gekennzeichnet werden können, da es wohl eine Gesetzeslücke in den USA gibt. Wie …
EU-Parlament entscheidet sich gegen Ampelkennzeichnung
Am gestrigen Mittwoch hat sich das EU-Parlament gegen eine verbraucherfreundliche Ampelkennzeichnung auf Lebensmittelverpackungen gestimmt. Viele Organisationen, darunter auch Foodwatch.de, hatten sich zuvor für eine Ampel stark gemacht, doch leider war der Druck der Lebensmittelindustrie zu stark, denn die von ihnen geforderte Alternative setzte sich mit großer Mehrheit durch. Ich persönlich finde dieses GDA-System (Guideline Daily …
