In diesem Video lernt ihr die Herstellung von Kürbisgnocchi. Ich habe sie anschließend mit etwas Olivenöl gebraten und mit Spinat, Paranuss und Gorgonzola serviert. Das Rezept gibt es hier.
Schlagwort: Kürbis
Kürbisgnocchi ¬ Blattspinat ¬ Paranuss ¬ Gorgonzola
Für die Kürbisgnocchi 1 Hokaidokürbis (800g – 900g) 300g Mehl 1 Eigelb Salz Pfeffer Muskat Zubereitung Als erstes wäscht man den Hokaidokürbis gründlich, bevor man den Stiel und den unteren Strunk entfernt. Danach viertelt man den Kürbis und entfernt mit Hilfe eines Löffels das Kerngehäuse. Die Kürbisviertel werden nun in kleine Stücke geschnitten und auf …
Zu Gast im Radio
Ich hatte ja bereits letzte Woche davon berichtet, dass ich heute im Rahmen der ARD Themenwoche „Essen ist Leben“ zu Gast in der SWR1 RP Sendung Der Vormittag sein werde, um dort ein leichtes Gericht für die Mittagspause zu kochen. Gefragt war ein saisonales Essen, welches schnell in der Mittagspause zubereitet werden kann und danach …
