Im dritten Teil meiner Herdblog Kochschule zeige ich Euch, wie einfach es ist ein leckeres Steak zu braten.
Kategorie: Kochschule
Herdblog hat Geburtstag
Die bisherigen Rezepte werden nun in regelmäßigen Abständen hier im Blog veröffentlicht. Es wird ab sofort im wöchentlichen Rhythmus einen Artikel geben, um mir meine treue Stammleserschaft aufrecht zu erhalten.
Hähnchenbrustfilet ¬ Cous Cous ¬ Gemüsetatar
Zum Anrichten wird das Hähnchenbrustfilet auf den lauwarmen Cous Cous gesetzt und das Gemüsetatar als Beilage serviert. Je nach Geschmack kann man noch ein Pesto oder eine Joghurtsoße zu dem Gericht reichen.
Herdblog Kochschule ¬ Panna Cotta
In der zweiten Folge meiner Videokochschule habe ich eine Panna Cotta zubereitet. Für alle, die das Rezept gerne noch einmal in schriftlicher Form haben möchten, habe ich hier noch einmal alle Zutaten und die Herstellung aufgelistet.
Herdblog Kochschule ¬ Umgang mit dem Messer
Nach einigen technischen Schwierigkeiten ist es nun fertig. Das erste Video zur Herdblog Kochschule.
Basicis 1.1 | Definitionen der Garverfahren
Die Gastronomische Akademie versteht sich als oberstes Gremium für Fragen zur Kochkunst und Tafelkultur. Die von ihr veröffentlichte Tabelle zur Definition der Garmethoden ist meiner Meinung nach eine sehr gute Übersicht der einzelenen Verfahren und hilft Euch bestimmt bei vielen Rezepten.
Kapitel 1: Basics
Was benötige ich alles um kochen zu können? Diese Frage wurde mir jetzt schon öfters gestellt und meine erste Antwort darauf ist immer: Lust!
