Wie viele meiner Rezepte hat auch dieses Mousse au Chocolat Rezept eine kleine aber nette Geschichte. Rezepte für Schokoladenmousse gibt es bekanntlich wie Sand am Meer und jeder Koch schwört auf sein eigenes Rezept. Natürlich ist dann auch nur, und ausschließlich nur dieses eine Rezept das Beste auf der ganzen weiten Welt. Ich hatte in …
Hier ist nun das Gänsevideo zu unserem Gänsemenü. Viel Spaß
Zwei Dateien in einem Artikel funktionieren wohl nicht. Deshalb jetzt hier Folge 10 – Kartoffelklöße zum Gänsemenü.
Das klassische Gänseessen gehört bei uns zur Weihnachtszeit wie Glühwein trinken und Plätzchen naschen. Allerdings trauen sich weit mehr Menschen an Gebäck und auf Weihnachtsmärkte, als an die klassische Weihnachtsgans, die traditionell mit dem Martinstag am 11. November den Weg auf viele Speisekarten der Republik findet. Damit sich das ein wenig ändert und Weihnachten ja …
Wer auf einfache Art und Weise eine Soße abbinden möchte, kann sich in meinem Video über Mehlbutter ansehen wie es funktioniert. Das Rezept findet ihr hier.
In Folge 8 der Kochschule helfe ich euch bei der Zubereitung von Rinderrouladen. Das Rezept findet ihr wie immer im Blog.
In diesem Video lernt ihr die Herstellung von Kürbisgnocchi. Ich habe sie anschließend mit etwas Olivenöl gebraten und mit Spinat, Paranuss und Gorgonzola serviert. Das Rezept gibt es hier.
Aus der Rubrik Grundsoßen zeige ich Euch in diesem Video wie Ihr eine Mayonnaise herstellt. Den Link zum Rezept findet Ihr hier.
Wer liebt sie nicht, die Crème brûlée. Damit Ihr auch zu Hause in den Genuss dieser wunderbaren Süßspeiße kommen könnt, zeige ich Euch in dieser Folge wie einfach es geht. Das Rezept gibt es hier.
In der vierten Folge zeige ich euch die Herstellung von Spaghetti alla carbonara. Durch das Feedback wurde ich auf den Fehler aufmerksam gemacht, das Ei zu früh über die Nudeln gegeben zu haben. Das Rezept und die Verbesserung gibt es hier.
